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一种米酒奶及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南尚源生物科技有限公司
- 发明人:
- 谭伟文
- 申请号：
- CN202010960859.2
- 公开号：
- CN112021409A
- 申请日:
- 2020.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种米酒奶及其制备方法，其制备包括下述重量份原料：全脂鲜奶250～500份，米酒汁32～64份，白砂糖18～36份，白醋3～6份。具体制备方法如下：选用冷藏好的全脂鲜奶，煮开后加糖调味然后放冷，过滤掉表面奶皮后，再加入米酒汁和白醋，充分搅拌后分装入器，放入烤箱烤制，温度为110～120℃，时长12～15min，放入无菌环境中冷却后封存灭菌后，送冷库储藏。所述米酒奶口感顺滑，闻之带有淡淡酒香，食之滋味醇厚，且营养丰富，进一步丰富了消费者对于市场上乳制品的品种选择，激发消费潜力，本发明采用独立包装利于商业售卖，小杯设计能够保证一般情景下一人一次取用一杯，减少浪费，能够创造较好的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
