牛皮糖的制作方法
- 专利权人:
- 重庆渝牛食品有限公司
- 发明人:
- 陈林
- 申请号：
- CN201611135858.4
- 公开号：
- CN106689609A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本专利申请公开了牛皮糖的制作方法，包括以下步骤：首先分别将山药、莲子、芡实、薏苡仁和粳米粉碎；然后，将玉米淀粉和粳米粉混合均匀，倒入纯净水搅拌得到淀粉乳；步骤三：将山药粉和薏苡仁粉混合均匀，倒入纯净水得到第一混合液；步骤四：将莲子粉和芡实粉混合均匀，倒入纯净水，得到第二混合液；步骤五：将黑芝麻粉碎翻炒得到炒芝麻碎；步骤六：将砂糖、淀粉糖浆均匀混合，倒入水搅拌得到糖浆；步骤七：将淀粉乳和糖浆混合均匀，搅拌后依次加入第一混合液，柠檬酸，得到糊化液；步骤八：加热糊化液，搅拌后加入第二混合液，得到糖膏；步骤九：冷压成型。本发明的牛皮糖不仅具有良好的口感，还能够达到健胃祛湿的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
