黑苦荞酥片生产工艺

• 收藏
• 分享

专利权人:

神农架林区欣森生物科技有限公司

发明人:

徐家明

申请号：

CN201811544579.2

公开号：

CN109430504A

申请日:

2018.17.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明黑苦荞酥片生产工艺,步骤包括:1)将黑苦荞浸泡水中,直至麦粒中心无白芯;2)浸泡后进行蒸煮熟化,冷却至常温;3)进行第一次烘干,含水量降至25~30%;4)脱壳;5)对脱壳后的黑苦荞米进行雾化喷水;6)雾化喷水后进行冷冻,温度为‑8~‑12℃,时间为2~4h;7)冷冻后的黑苦荞米静置至常温后,进行第二次烘干,含水量降至5~8%;8)将第二次烘干后的黑苦荞米进行炒制至色泽金黄;9)炒制后的黑苦荞米与炒制后的黑芝麻和花生混合后与熬制的糖浆搅拌均匀后放入模具中压制成条状,冷却后切割、包装。本发明制备的黑苦荞酥片色泽金黄、荞香浓郁、香甜酥脆,且营养健康,携带、食用方便,适合各类人群食用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/