一种香菇味即食醉鱼罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 李明元,胡永正,李梅,丁文武,黄玉坤,古霞,邓维泽,闫天龙
- 申请号：
- CN201510774625.8
- 公开号：
- CN105433367A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁英
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇味即食醉鱼罐头及其制备方法，香菇味即食醉鱼罐头由下述重量份的原料制备而成：香菇：35～45；醉鱼：45～60；泡椒：30～50；生姜汁：20～30；白糖：3～5；胡萝卜：10～20；笋尖：10～20；黄豆酱：7～12；盐：3～8；食用油：5～10；玉米：30～50；牛奶：27～35。制备方法包括加工醉鱼、制浆、焖锅和热灌装。本发明的香菇味即食醉鱼罐头口味咸淡适中、肉质鲜嫩、香味浓郁、营养丰富、有咀嚼感的特点；此种香菇味即食醉鱼罐头的制备方法，该方法操作简单、制备方便、成本低、对环境的污染小、适用于工业化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
