一种香菇百合肉酱罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 陈尚武,邓小明,孙晶,周诗雅
- 申请号:
- CN201010279483.5
- 公开号:
- CN101978875A
- 申请日:
- 2010.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 史双元
- 摘要:
- 本发明公开了一种属于佐餐即食食品领域的香菇百合肉酱罐头。该香菇百合肉酱各原料的质量百分比为鲜香菇15%-20%,精瘦肉20%-25%,辣椒面10%-15%,植物油25%-30%,百合3%-6%,花生米5%-10%,熟芝麻1%-5%,豆豉2%-5%,食盐0.5%-1%,花椒0.3%-0.5%,八角茴香0.2%-0.3%,五香粉0.5%-1%;本发明还公开了上述香菇百合肉酱罐头的制备方法。该方法是加入辛香料后将香菇,瘦肉粒炒熟,百合焯熟,再与炒制的辣椒油及各种配料混合而成。所述香菇百合肉酱营养丰富全面,酱香、肉香纯正,还有清热去火的功效,而且制备工艺简单。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心