一种香菇百合肉酱罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 陈尚武,邓小明,孙晶,周诗雅
- 申请号：
- CN201010279483.5
- 公开号：
- CN101978875A
- 申请日:
- 2010.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 史双元
- 摘要：
- 本发明公开了一种属于佐餐即食食品领域的香菇百合肉酱罐头。该香菇百合肉酱各原料的质量百分比为鲜香菇15％-20％，精瘦肉20％-25％，辣椒面10％-15％，植物油25％-30％，百合3％-6％，花生米5％-10％，熟芝麻1％-5％，豆豉2％-5％，食盐0.5％-1％，花椒0.3％-0.5％，八角茴香0.2％-0.3％，五香粉0.5％-1％；本发明还公开了上述香菇百合肉酱罐头的制备方法。该方法是加入辛香料后将香菇，瘦肉粒炒熟，百合焯熟，再与炒制的辣椒油及各种配料混合而成。所述香菇百合肉酱营养丰富全面，酱香、肉香纯正，还有清热去火的功效，而且制备工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
