一种发酵香菇罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 仲景大厨房股份有限公司;朱新成;李长春;郭建伟;马翠丽
- 发明人:
- 朱新成,李长春,郭建伟,马翠丽
- 申请号：
- CN201310147226.X
- 公开号：
- CN104115916A
- 申请日:
- 2013.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种发酵香菇罐头及其制备方法，属于食品加工领域。生产过程包括香菇挑剪、清洗、漂烫灭菌、接种、发酵、切片、调味、灌装、灭菌等。本发明生产的香菇罐头，鲜香酸爽，具有乳酸菌发酵的特有风味，营养健康，可作为休闲小菜和佐餐佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
