一种荤素即食罐头的制备方法
- 专利权人:
- 王志
- 发明人:
- 王志
- 申请号：
- CN201410564396.2
- 公开号：
- CN104286898A
- 申请日:
- 2014.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 金春华
- 摘要：
- 本发明涉及一种荤素即食罐头的制备方法。采用的技术方案是：将肉和肉骨放入锅中，加水加热，水沸后，小火煮25-30分钟，将肉取出，备用；肉骨继续煮1小时，过滤，得骨汤；于骨汤中放入调味品，调味；将蔬菜放入骨汤中，加热，于90-100℃煮5-10分钟，趁热装罐；同时将肉加热至90-100℃，趁热装罐，注入适量动物油；将罐密封，密封后，于100-105℃下杀菌25-30分钟，得粗产品；将粗产品于25-30℃下保温5-7天，筛除罐头漏气的产品。本发明打破了现有市面上的单一肉罐头和菜罐头的单一产品，改变了以往只有到饭店和自己家才能吃到的美味佳肴，更重要的是能长期保存和流通。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
