一种野菊花花生蛋白面包及其生产工艺
- 专利权人:
- 安阳工学院
- 发明人:
- 杜鹃,王建强,杨利玲
- 申请号：
- CN201510712822.7
- 公开号：
- CN105165964A
- 申请日:
- 2015.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张春`王晓丽
- 摘要：
- 一种野菊花花生蛋白面包，由以下重量份的原料组成：面包粉450~550份、野菊花粉6~9份、花生蛋白粉30~50份、水180~220份、白砂糖80~120份、奶粉20~30份、面包改良剂3~5份、鸡蛋40~60份、无水酥油40~60份、盐4~5份、酵母4~6份；本发明制得的野菊花面包表面光滑呈浅黄色，切面气孔均匀呈细密的蜂窝状，组织柔软富有弹性，口感光滑细腻，入口清爽无油腻感，而且在普通面包的基础上具有抗衰老、降血压、防癌等多种保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
