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一种全脱脂花生蛋白粉和花生衣提取物为主要原料的红枣蛋白粉加工工艺
- 专利权人:
- 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘惠敏,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201510544652.6
- 公开号：
- CN106473158A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种全脱脂花生蛋白粉和花生衣提取物为主要原料的红枣蛋白粉加工工艺，所述的制备方法是：（1）称重原料：全脱脂花生蛋白粉40‑60份，花生红衣粉10‑20，去皮去核红枣,20‑30，花生壳膳食纤维8‑12份，红糖1‑3份；（2）浸泡：将步骤(1)称取的全脂花生蛋白粉在小苏打溶液中浸泡；（3）混合：步骤（1）称取的花生红衣粉、红枣、花生壳膳食纤维和红糖加入到步骤（2）的浸泡液中进行混合；（4）磨浆：采用胶体磨对浸泡液中的各个成分进行磨浆，得到磨浆液；(5)均质：将（4）步骤得到的磨浆液放入均质机中均质，均质机的压强为10‑25MPa,得到均质液；(6)将步骤(5)得到的均质液进行喷雾干燥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
