一种高活性全脱脂花生蛋白粉的制备工艺
- 专利权人:
- 北京硕泰生物技术有限责任公司
- 发明人:
- 温光源,胡小中,温明,徐玲
- 申请号：
- CN200810007828.4
- 公开号：
- CN101233897A
- 申请日:
- 2008.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高活性全脱脂花生蛋白粉的制备工艺，以油脂含量为18～30％的半脱脂花生白仁为原料，经过破碎、调质、轧胚工序预处理后，进入连续浸出器中，采用食品工业级己烷进行浸出，分别得到含有溶剂的湿粕和混合油，含有溶剂的混合油依次进行两次蒸发和一次汽提处理脱除溶剂，得到浅色泽的浸出花生原油；含有溶剂的湿粕进入卧式低温脱溶系统脱除溶剂后，得到低变性全脱脂花生粕，它经过超微粉碎处理，即可得到高活性全脱脂的花生蛋白粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
