Systems and methods for generating a processed fortified human milk product from raw human milk, and processed fortified human milk product compositions obtained thereby, are provided. The processed fortified human milk product composition possesses high nutritional content such as high concentrations of protein and human milk oligosaccharides. The processed fortified human milk product composition exhibits low overall bioburden and is non-allogenic and non-immunogenic. When ingested by an individual, the processed fortified human milk product composition achieves high bioavailability and reduces inflammatory processes.L'invention concerne des systèmes et des procédés pour produire un produit laitier humain stérilisé à partir de lait humain brut, et des compositions de produit laitier humain stérilisé ainsi obtenues. La composition de produit laitier humain enrichi traité possède une teneur nutritionnelle élevée par exemple des concentrations élevées de protéines et d'oligosaccharides de lait humain. La composition de produit laitier humain enrichi traité présente une faible charge microbienne globale et est non allogène et non immunogène. Lorsqu'elle est ingérée par un individu, la composition de produit laitier humain enrichi traité présente une biodisponibilité élevée et réduit les processus inflammatoires.
