バイオ生成フレーバ成分を含むフレッシュチーズ製品および製造方法

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专利权人:

クラフト・フーヅ・グローバル・ブランヅ リミテッド ライアビリティ カンパニー

发明人:

ジェイムズ ダブリュ.モラン,チャド ガレル,マリー シー.ドイル,ベンジャミン ディアス,レスリー コプコ,ポール ガス,ヘルマン アイベル,ルドミラ ギメルファーブ

申请号：

JP2006265288

公开号：

JP4976096B2

申请日:

2006.09.28

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing an improved cheese product with a natural bio-generated flavoring system.SOLUTION: The natural flavoring system described in the specification can be used for various types of cheese and dairy product. In one embodiment, the system can be used for producing flavor-enhanced fresh cheese or cream cheese. In another embodiment, the system can be used for producing low-fat cheese products such as low-fat cream cheese.COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT【課題】天然バイオ生成フレーバシステムで向上したチーズ製品の製造法を提供すること。【解決手段】本明細書に記載した天然フレーバシステムは、様々なタイプのチーズおよび乳製品に使用することができる。一実施形態では、該システムはフレーバ向上フレッシュチーズまたはクリームチーズの製造に使用することができる。別の実施形態では、該システムは低脂肪クリームチーズなどの低脂肪チーズ製品の製造に使用することができる。【選択図】図1

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/