一种茉莉花茶的制作工艺
- 专利权人:
- 梁合
- 发明人:
- 梁合
- 申请号：
- CN201510975951.5
- 公开号：
- CN105613800A
- 申请日:
- 2015.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明涉及一种茉莉花茶的制作工艺，步骤包括：鲜叶采摘、晾晒青、揉捻、微促氧化、发酵、第一次烘焙、第一次摊凉、第一次冷冻、第二次烘焙、第二次摊凉、第二次冷冻和烘干，本发明合理的控制了茶叶酶促氧化，使茶叶蛋白质、茶氨酸等内含物有效分解，可溶性强，让多酚类物质分解，使得制作出的茉莉花茶散发出浓郁的茶香味，甘甜爽口，汤色橙亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
