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一种果胶酶解物天然食品防腐剂及其制备方法
专利权人:
四川高金食品股份有限公司
发明人:
秦义和
申请号:
CN201110227082.X
公开号:
CN102232609A
申请日:
2011.08.09
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
钱成岑`吴彦峰
摘要:
本发明公开了一种果胶酶解物天然食品防腐剂及其制备方法,属于食品防腐剂技术领域,所述防腐剂由果胶酶解物、乳链菌肽、纳他霉素、壳聚糖为原料混合而成,所述的果胶酶解物是果胶提取液通过干燥制成。制备步骤包括:苹果渣水洗;调节pH值;果胶浸提;调节pH;酶解;过滤;浓缩;干燥粉碎;混合,得到以果胶酶解物为主要原料的天然食品防腐剂。本发明是一种全部来自于天然成分,无毒副作用,且抑菌谱广,能够广泛应用于多个食品领域的防腐剂,并提供其制备方法。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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