一种天然食品防腐剂的制备方法
- 专利权人:
- 高大元
- 发明人:
- 高大元,宋奇
- 申请号：
- CN201610477152.X
- 公开号：
- CN106136022A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种天然食品防腐剂的制备方法，属于食品防腐技术领域。本发明针对目前化学防腐剂存在诱癌性、致畸形及易引发食物中毒的问题，本发明首先对葡萄酒渣进行处理，作为发酵基质，通过半胱氨酸盐酸盐对泡菜汁中的微生物进行保护，分离提取其中的乳酸菌、放线菌等有益菌种，再使用筛选培养基对其中菌种进行筛选，再通过β射线进行照射诱变，增强存活菌种产生防腐物质的能力，随后将其与发酵基质进行混合发酵，分解葡萄酒渣，产生葡糖酒渣中的具有防腐作用的多酚类物质，随后通过提取、分离及干燥，制备得天然食品防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
