一种速溶全枣粉的制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 罗仓学,孙芳,丁勇
- 申请号：
- CN201310379971.7
- 公开号：
- CN103404810A
- 申请日:
- 2013.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李罡
- 摘要：
- 本发明涉及一种速溶全枣粉的制备方法。目前，枣粉加工技术多采用热风干燥、真空干燥和微波干燥与超微粉碎结合、喷雾干燥及冷冻干燥技术。本发明以优质红枣为原料生产速溶全枣粉，其工艺流程为：优质红枣→清洗→去核→切片→（均湿）→膨化→冷却→超微粉碎→过筛→包装。因此，压差膨化技术与超微粉碎技术结合是一种生产工艺比较简单、生产成本低、能够保留枣的全部营养成分和风味的速溶全枣粉的最佳方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
