A manufacturing method of a lotus tea for a tea bag of the present invention includes: a pre-treating step of separating lotus flower petals and lotus stamens and pistils from lotus leaves, lotus roots, lotus fruit, and lotus flowers an enzyme inactivation step of drying the lotus leaves, the lotus roots, and the lotus fruit with hot air to make a moisture content 10% or less a post treatment step of roasting the dried lotus leaves, the dried lotus roots, and the dried lotus fruit, and freeze-drying the lotus flower petals and the lotus stamens and pistils a step of cutting the lotus leaves, the lotus roots, and the lotus fruit into small pieces and a step of putting the lotus leaves, the lotus roots, and the lotus fruit, which are cut, and the lotus flower petals and the lotus stamens and pistils, which are freeze-dried in a tea bag.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명의 티백용 연차 제조방법는 연잎, 연근, 연자 및 연꽃에서 연꽃잎과 꽃술을 추출하는 전처리 단계와, 상기 연잎, 연근 및 연자를 열풍건조시켜 수분함유량이 10% 이하가 되도록 하여 함유된 효소의 불활성화를 꾀하는 단계와, 건조된 연잎, 연근 및 연자를 볶음하는 동시에 연꽃잎과 꽃술은 동결건조시키는 후처리 단계와, 연잎, 연근 및 연자를 세분화시키는 단계와, 세분화된 연잎, 연근, 연자 및 동결 건조된 연꽃잎, 꽃술을 티백에 담는 단계로 이루어진다.
