The present invention relates to glutinous corn porridge, a cooking method thereof and a glutinous corn porridge eating method, which is configured to boil glutinous corn power with water to make the mixture sticky and let the mixture settle in its own steam at middle temperatures for cooking light porridge by using pure glutinous corn without other seasonings, and add a small amount of pine nuts, minutely ground and sterilized, to the cooked glutinous porridge when a user eats the porridge for enabling the user to feel a pine nut taste and textural quality with an aromatic corn taste. The cooking method comprises the steps of: inputting 200 to 400 parts by weight of water into a container with respect to 100 parts by weight of the glutinous corn powder, boiling the mixture stickily by heating and agitating the mixture to cook the porridge and then letting the stickily boiled glutinous corn porridge settle in its own steam at 40 to 60°C for 10 to 30 minutes. The eating method comprises the steps of supplying 0.5 to 3 parts by weight of the pine nuts minutely ground and sterilized to the cooked glutinous corn porridge and mixing the pine nuts with the glutinous corn porridge to eat the porridge with the pine nuts.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 찰옥수수분말을 물과 함께 끓여 걸죽하게 만든 후 이것을 중온에서 일정시간 동안 뜸을 들여 별도의 양념없이 순수한 찰옥수수만을 이용하여 담백한 죽을 제조하고, 이 죽을 먹을 때 잘게 분쇄되고 살균처리된 생 잣을 상기 제조된 찰옥수수 죽에 소량 첨가하여 고소한 옥수수 맛과 함께 생 잣의 맛과 식감을 느낄 수 있도록 하는 찰옥수수 죽 및 그의 제조방법과 상기 찰옥수수 죽 먹는 방법에 관한 것으로,제조방법은 찰옥수수분말 100중량부를 기준으로 물 200∼400중량부를 용기에 넣고 교반하면서 가열하여 걸죽하게 끓여 죽을 만들고, 이후 상기 걸죽하게 끓인 찰옥수수 죽을 40∼60℃ 온도에서 10∼30분 동안 뜸을 들이고, 먹는 방법은 잘게 분쇄된 후 살균처리된 생 잣 0.5∼3중량부를 상기 제조된 찰옥수수 죽에 공급하고 잘 혼합하여 먹는 것을 특징으로 한다.
