一种羊肉分块保鲜的方法
- 专利权人:
- 合肥合丰牧业有限公司
- 发明人:
- 孙雷鹏
- 申请号：
- CN201710665155.0
- 公开号：
- CN107333867A
- 申请日:
- 2017.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明公开一种羊肉分块保鲜的方法，包括以下操作步骤：（1）将羊去毛屠宰后，洗净血水，在羊肉上喷洒排酸液后，放入0‑3℃的冷库中，存放3.5‑4.5小时后取出；（2）将双歧杆菌采用MRS培养基活化传代培养3‑4代后，使其活菌数为6.5‑9.8×108cfu/ml，制得双歧杆菌发酵液；（3）向每升双歧杆菌发酵液中添加100‑150ml的营养液后，混合均匀，制得保鲜液，每千克羊肉喷洒50‑80ml的保鲜液后，然后进行包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
