保鲜羊肉臊子产品及其生产方法
- 专利权人:
- 李绩
- 发明人:
- 李绩,孔日祥,李建树
- 申请号：
- CN201010555955.5
- 公开号：
- CN102028246B
- 申请日:
- 2010.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保鲜羊肉臊子产品，本发明属于食品领域，特别涉及肉制品。羊肉臊子产品，以羊肉为主要原料，可由下述方法制得：羊肉切丁：将羊肉切为肉丁；羊肉烫蒸：将羊肉在调味液沸水中放置至少2秒以上，然后将其放入蒸笼中，用调味液沸水蒸8-25分钟；油炸混合：将上述蒸制处理后羊肉丁投入温度为120-140度食用油中，加入羊肉重量3-10％的保鲜提取液，翻炒；包装。本发明采用创新方法制备羊肉臊子，产品作为各种面食或菜肴的佐料，口味鲜美独特。方便使用加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
