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液态烤羊肉调味油产品及其生产方法
- 专利权人:
- 新疆农业科学院粮食作物研究所
- 发明人:
- 张谦,于明,过利敏
- 申请号：
- CN200610076828.0
- 公开号：
- CN101049149A
- 申请日:
- 2006.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 一种液态烤羊肉调味油产品及其生产方法。使用新疆特色资源—孜然，经原料清选、原料粉碎、超临界二氧化碳萃取、分离、离心精制、稀释复配、包装等工序制成液态烤羊肉调味油。其优点为：产品无溶剂残留，安全性高；低温高压萃取，尽最大限度保留了低沸点挥发性成分，并将不易萃取的高沸点风味成分也提出来，产品风味浓烈、饱满，具有孜然特有的风味；不污染环境；技术过程易行，萃取时间短，萃取率高；较传统直接食用孜然调味料，安全、卫生、方便。本发明是国内外首创的烤羊肉专用调味油，对传统烤羊肉制作方法的变革具有很大的促进作用，使烤羊肉生产更利于工业化、标准化生产，满足科学、安全、卫生、方便的食品消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
