一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法
- 专利权人:
- 黑河君行生物科技有限责任公司
- 发明人:
- 毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾
- 申请号：
- CN201911322977.4
- 公开号：
- CN110923171A
- 申请日:
- 2019.20.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法,属于生物发酵技术领域。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)L1901,于2019年5月7日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2019331,保藏地址为中国武汉,武汉大学。本发明通过乳酸菌发酵,更好的利用了黑木耳的营养价值,有效去除了黑木耳的土腥味,得到的黑木耳酵素产品口感清爽,营养丰富。本发明的制备工艺简单,易于投入工厂化生产,为人们提供了一种无土腥味,口感清爽,营养丰富,易被消费者接受的黑木耳酵素产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
