一种调味料
- 专利权人:
- 湖南省溢味佳生物科技有限公司
- 发明人:
- 邝海峰
- 申请号：
- CN201811483855.9
- 公开号：
- CN111280425A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于调味品领域,具体涉及一种口感柔和,自然鲜美且具有叉烧风味的调味料。一种调味料,以精瘦肉、凤尾菇、木糖、葡萄糖浆、香菇老抽牛油等为原料,通过特殊的酶解工艺,将凤尾菇中的氨基酸成分,核苷酸成分提取出来,不需要加入味精、鸡精等鲜味成分,调味料就具有浓郁的鲜味。本申请制备的调味料,口感柔和,鲜美且具有叉烧风味的调味料,以精瘦肉、凤尾菇、木糖、葡萄糖浆等为原料,同时辅以蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素、脱脂干奶和水解谷粉,使得该调味料,口感柔和,自然鲜美且具有叉烧风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
