冰冻鱼调味法
- 专利权人:
- 成都峻峰科技开发有限公司
- 发明人:
- 许小玲
- 申请号：
- CN201010005261.4
- 公开号：
- CN101756280A
- 申请日:
- 2010.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种冰冻鱼调味法。先将姜片、蒜、盐、料酒、胡椒粉拌匀并掺入清水放入打浆机打制成调味水。将洗净的鲜鱼与所述调味水一同放入食品袋内，将袋内空气排净后将袋口扎紧并放入冰箱冷冻室。待鱼在冰箱冷冻室储存5-8天后，将鱼从袋中取出并放入微波炉解冻。将解冻的鱼放入锅内，加葱、酱油、鲜汤水煮5-8分钟即可食用。本发明既能保证鱼肉能充分吸收调料的味道、又能确保鱼的完整性，还能保证鱼肉的新鲜、同时还大大提高了鱼的烹饪效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
