Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu Torgovyj Dom "Zhivaya Eda"
发明人:
Kutuzov Denis Mikhajlovich,Кутузов Денис Михайлович,Zdorovtsov Gennadij Vladimirovich,Здоровцов Геннадий Владимирович
申请号：
RU2017139102
公开号：
RU0002662195C1
申请日:
2017.11.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry, in particular to laminaria-based food products. Composition for making laminaria chips with vegetable addition according to the invention includes the following ratio of components, mass.%: vegetables – 0.6–23.4 flax seeds – 6.3–8.4 sunflower seeds – 21.0–26.4 oatmeal – 0.35–0.7 salt – 0.7–1.0 spices – 0.16–0.4 laminaria (after swelling) – the rest.EFFECT: invention allows to expand the range of fruit and vegetable chips using laminaria, which have increased organoleptic, nutritional and biological properties.5 cl, 3 tbl, 4 exИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к продуктам питания на основе продукции из ламинарии. Композиция для приготовления чипсов из ламинарии с добавлением овощей согласно изобретению включает следующее соотношение компонентов, вес.%: овощи – 0,6-23,4 семена льна – 6,3-8,4 семена подсолнечника – 21,0-26,4 толокно – 0,35-0,7 соль – 0,7-1,0 специи – 0,16-0,4 ламинария (после набухания) – остальное. Изобретение позволяет расширить ассортимент плодоовощных чипсов с использованием ламинарии, которые обладают повышенными органолептическими, пищевыми и биологическими свойствами. 4 з.п. ф-лы, 3 табл., 4 пр.
