FIELD: food industry.SUBSTANCE: effervescent alcohol-free beverage contains (per 1000 dm3 of the ready product): 95-115 kg of sugar, 2.2-2.5 kg of citric acid, 9.5-10.5 kg of "Multifruit 5209103 3022005" juice-containing base, 0.015 kg of "Yellow 32156000350000" complex food additive, 0.15-0.17 kg of sodium benzoate and 2.08-4.15 kg of carbon dioxide. Additionally the beverage contains 0.070-0.075 kg of "Caramelised colour RW (E150a) 3210400050000" food additive, 0.58-0.62 kg of "Neutral emulsion 35000038250000" natural flavouring agent, 0.45-0.55 kg of "Passion fruit 31104301040000" natural flavouring agent, 0.45-0.55 kg of "Lulo 3182501 0 170000" natural flavouring agent and water - balance.EFFECT: invention ensures production of a beverage with improved organoleptic properties, in particular, the beverage has a sour-and-sweet taste resembling that of a mixture of cornel with apricot and a lasting pronounced wild strawberry aroma additionally the invention will allow to expand the range of effervescent alcohol-free beverages.3 exНапиток безалкогольный газированный содержит на 1000 дм3 готового продукта: 95-115 кг сахара, 2,2-2,5 кг лимонной кислоты, 9,5-10,5 кг сокосодержащей основы "Мультифрукт 52091033022005", 0,015 кг комплексной пищевой добавки «Желтый 32156000350000», 0,15-0,17 кг бензоата натрия, 2,08-4,15 кг двуокиси углерода. Также напиток содержит 0,070-0,075 кг пищевой добавки «Карамельный колер RW (Е150а) 3210400050000», 0,58-0,62 кг ароматизатора натурального "Нейтральная эмульсия 35000038250000", 0,45-0,55 кг ароматизатора натурального «Маракуйя 31104301040000», 0,45-0,55 кг ароматизатора натурального "Луло 3182501 0 170000» и остальное воду. Это обеспечивает получение напитка с улучшенными органолептическими показателями, в частности напиток имеет кисло-сладкий вкус, напоминающий вкус смеси кизила с абрикосом и ярко выраженный аромат лесной земляники, сохраняющийся длительное время. Кроме того, это позволит также расширить ассортимент безалкогольных
