KOREA HEALTH INDUSTRY DEVELOPMENT INSTITUTE(KHIDI)
发明人:
KIM, Hyung Dae,김형대,YANG, Seun Ah,양선아,CHOI, Hee Don,최희돈,LEE, Eun Ju,이은주,JEONG, Yeon Seop,정연섭,IM, Hyo Gwon,임효권,LEE, Sam Pin,이삼빈,KIM, Min Ju,김민주
申请号：
KRKR2012/000437
公开号：
WO2012/102511A2
申请日:
2012.01.18
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to a supercritical extraction method and to a method for producing ginger extract which has a potent anti-inflammatory effect by using the lees which remain after the extraction and to a ginger extract obtained thereby. More specifically, a method is provided for obtaining an extract with a high gingerol content while not only making it possible to either remove or complement the specific taste and smell of ginger but also affording a high extraction yield in a short time, by subjecting ginger powder to supercritical extraction at a temperature of between 35 and 55°C and a pressure of between 100 and 400 bar at a flow rate of between 1 and 3 mL/min for between 1 and 3 hours, using supercritical carbon dioxide. Also, provided is a method for obtaining a ginger extract having potent anti-inflammatory and anti-allergy activity through the use of ginger lees, by adding 60 to 90% alcohol to the lees which remain after the supercritical extraction, in an amount of between 5 and 15 times (w/v) the weight of the ginger lees, and allowing to stand for between 6 and 36 hours at room temperature.La présente invention concerne un procédé dextraction supercritique et un procédé de préparation dextrait de gingembre présentant un puissant effet anti-inflammatoire, ledit procédé faisant appel au résidu dextraction du gingembre, ainsi quun extrait de gingembre ainsi obtenu. Linvention concerne, plus précisément, un procédé permettant dobtenir un extrait présentant une teneur élevée en gingérol, tout en se montrant capable de masquer ou de modifier le goût et lodeur propres au gingembre et en présentant, également, un bon rendement dextraction en peu de temps. Ledit procédé consiste à soumettre de la poudre de gingembre à une extraction supercritique à une température comprise entre 35 et 55 °C et sous une pression de 100 à 400 bar avec un débit compris entre 1 et 3 ml par minute pendant 1 à 3 heures, en utilisant du dioxyde de carbone supercritique. Lin
