PURPOSE: An oral composition containing ginger extract is provided to enhance the content of pharmacologically active ingredients and increase consumer's preference. CONSTITUTION: A method for preparing ginger extract comprises: a step of steaming washed gingers at 85-100°；C for 1-3 hours； a step of drying the ginger at 50-80°；C； and a step of adding solvent to the ginger and extracting. The ginger extract contains phenolic compound. The oral composition further contains Evodia officinalis extract.본 발명은 생강 추출물의 제조방법, 그리고 상기 제조방법에 따라 제조된 생강 추출물을 포함하는 구강용 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 생강 추출물의 제조방법은, 수세한 생강을 85 ~ 100℃의 수증기로 1 ~ 3시간 동안 찌는 증숙공정； 상기 증숙공정을 거친 생강을 50 ~ 80℃에서 건조시키는 건조공정； 및 상기 건조공정을 거친 생강을 용매에 투입하여 추출하는 추출공정을 포함한다. 본 발명에 따르면, 적어도 1회 이상의 증숙 및 건조에 의해 생강의 유효 약리 성분의 함량이 높아져 항산화력 등의 약리 작용 효과가 높으면서 생강 특유의 향과 맛이 완화되어, 생강의 향과 맛에 민감한 소비자들에 대한 기호도가 증가되는 효과를 갖는다.
