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一种常温下红枣原浆的保鲜方法
- 专利权人:
- 灵武市果业开发有限责任公司;宁夏红枣工程技术研究中心
- 发明人:
- 马占儒,张惠玲,李振声,李冰锋,李伟东,孙才
- 申请号：
- CN201310194289.0
- 公开号：
- CN103330261A
- 申请日:
- 2013.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种常温下红枣原浆的保鲜方法，精选新鲜红枣，将经过清洗、破壁后的红枣和水以1:1比例放入提取罐进行控温封闭液相对流提取，用蒸汽加热，温度在80℃-100℃，时间30-50分钟，对提取物料使用精度为500μm的板框式过滤机过滤，并在水冷凝器中冷却至30℃-40℃，去除胶质，用打浆机得到红枣原浆，再对红枣原浆进行高压处理，压强为100Mpa-400MPa，保压温度为20℃-40℃，保压时间为5min-10min，然后装罐（陶瓷罐、普通罐头瓶），在80℃-120℃温度下加热20-35分钟灭菌，最后将罐口用两层保鲜膜密封并在常温下储存。本发明对红枣原浆的保鲜，不采用任何添加剂，防腐剂，而是采用罐装加温，无菌密封，一次处理等优点，可使红枣原浆在常温下可保鲜3-6个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
