即食板栗食品的制备方法及即食板栗食品
- 专利权人:
- 广州粒上皇食品有限公司
- 发明人:
- 潘俊海,文波,李伟雄
- 申请号：
- CN201910913282.7
- 公开号：
- CN110771846A
- 申请日:
- 2019.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种即食板栗食品的制备方法,将生鲜板栗/生鲜栗仁进行熟制,所述熟制是利用微波、蒸制以及烤制对生鲜板栗/生鲜栗仁进行联合处理,得到即食板栗/栗仁。本发明制作即食板栗/栗仁过程中,利用微波、蒸制以及烤制对生鲜板栗/生鲜栗仁进行联合处理达到熟制的目的,不加炒砂和白糖,减少了炒砂和白糖的辅料成本支出,加热过程不产生烟尘,同时避免栗壳裂开后受炒砂污染而需要人工剔劣,保证加工环境洁净,简化了加工工艺。由于加工过程中没有添加白糖,即食板栗及栗仁的口感更加天然,适宜更多人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
