一种冻烤鳗鱼的制备工艺

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专利权人:

福建省东山县海魁水产集团有限公司

发明人:

黄松江

申请号：

CN201010268092.3

公开号：

CN102028256A

申请日:

2010.08.31

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

蔡学俊

摘要：

一种冻烤鳗鱼的制备方法，其工艺过程为：原料→剖杀→清洗→盐水浸泡→漂洗→皮烧→蒸煮→蒲烧→预冷→速冻→包装→冷藏→成品入库。所制备出来的鳗鱼味道鲜美，口味独特。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/