发酵乳的制造方法
- 专利权人:
- 森永乳业株式会社
- 发明人:
- 清水金忠,米泽寿美子
- 申请号：
- CN200980101542.5
- 公开号：
- CN102014644B
- 申请日:
- 2009.04.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 提供一种发酵乳的制造方法、及通过所述制造方法制造得到的发酵乳，其使用了能够改善双歧杆菌的增殖性的乳酸菌。一种发酵乳的制造方法、及通过所述发酵乳的制造方法制造得到的发酵乳，其特征在于，使用具有细胞壁局部存在性蛋白酶(cell wall-enveloped proteinase，PrtP)的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、和双歧杆菌(Bifidobacterium)属菌使发酵底物发酵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
