一种巧克力朗姆酒调制乳的制备方法
- 专利权人:
- 麦趣尔集团股份有限公司
- 发明人:
- 李刚,李景迁,宋永波
- 申请号：
- CN201510994770.7
- 公开号：
- CN106912611A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种巧克力朗姆酒调制乳的制备方法。本发明配方中添加了可可粉和百利甜酒，调制成为风味独特的巧克力朗姆牛奶饮料，经过UHT处理的灭菌型调制乳。这种短时快速的发酵方式，既极大程度上增加营养价值，又缩短生产周期长，降低生产成本，对于企业的盈利有很大提升，并利用DuPont Danisco®乳化稳定剂可以提供产品饱满的口感，良好的蛋白保护和风味释放性，而且巧克力朗姆酒牛奶，将牛奶加工成巧克力与朗姆酒口味，使产品具有多重口感，具有预防心血管疾病、低血糖、祛寒、活血的功效。该产品这一独特的工艺弥补了巧克力朗姆酒牛奶的空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
