FINOCCHIARO EUGENE TERRY,ユージン テリー フィノキアーロ,PARK MATTHEW R,マシュー アール.パーク,SHAH TUSHAR,トゥシャー シャー
申请号：
JP2012078721
公开号：
JP2012213394A
申请日:
2012.03.30
申请国别(地区):
JP
年份:
2012
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide starch-hydrocolloid complexes, their preparation and their uses in foods.SOLUTION: The present invention relates to the starch-hydrocolloid complexes, their preparation and their use in foods. The complexes positively impact the foods into which they are incorporated to give longer-lasting and/or more potent satiety, thereby helping energy management. The invention further relates to the reduction of food intake and/or management of weight by increasing such satiety.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】デンプン‐ハイドロコロイド複合体、その作製、および食品におけるその使用に関する。【解決手段】本発明は、デンプン‐ハイドロコロイド複合体、その作製、および食品におけるその使用に関する。この複合体は、それらが組み込まれた食品に対して、より長時間持続し、および/またはより高い満腹感をもたらすという有用な影響を与えるものであり、それによってエネルギー管理を補助する。本発明は、さらに、そのような満腹感の増加による、摂食量の低減および/または体重の管理にも関する。【選択図】図1C
