含有活性多糖的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 张松波
- 发明人:
- 张松波
- 申请号：
- CN201310346550.4
- 公开号：
- CN103385298A
- 申请日:
- 2013.08.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有活性多糖的酸奶及其制备方法，该酸奶是由以下重量百分比的原料制成：果糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、柠檬酸单甘脂0.01～0.5%、菌种1～3%、活性多糖1～3%，余量为牛奶。本发明通过添加免疫活性多糖，使得产品同时兼备提高人体免疫力和提供营养的功能。本产品将免疫活性多糖与酸奶的营养成分相结合，保持了良好的口味和口感，日常饮用可达到药食同源的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
