含有椰蓉颗粒的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 佘延英
- 发明人:
- 佘延英
- 申请号：
- CN201310328489.0
- 公开号：
- CN103385297A
- 申请日:
- 2013.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有椰蓉颗粒的酸奶及其制备方法，该酸奶是由以下重量百分比的原料制成：白砂糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、乳化剂0.01～0.5%、菌种1～3%、椰蓉颗粒3～10%，余量为牛奶。本发明特别添加了椰蓉颗粒，使椰蓉中的维生素、矿物质、纤维素等成分与牛乳蛋白质有效配比结合，产品更加营养均衡。本产品透过添加椰蓉颗粒丰富了酸奶品种，改善了酸奶风味和口感，更能满足消费者日益多元的消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
