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含有植物甾醇的酸奶及其制备方法
专利权人:
张释文
发明人:
张释文
申请号:
CN201310334047.7
公开号:
CN103461487A
申请日:
2013.08.02
申请国别(地区):
CN
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明公开了一种含有植物甾醇的酸奶及其制备方法,包括以下重量百分比的原料制成:果糖5~10%、乳清蛋白0.1~5%、淀粉1~4%、结冷胶0.1~1%、柠檬酸单甘脂0.01~0.5%、菌种1~3%、植物甾醇0.3~1.15%,余量为低脂牛奶。本发明将植物甾醇与低脂牛奶的丰富营养和保健功效相结合,长期饮用可在一定程度上降低人体血液中的坏胆固醇,对心血管有一定的保护作用,有益人体健康。且本发明采用低脂牛奶为原料,更加利于中老年人以及高胆固醇、高血脂、心脑血管患者饮用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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