PROBLEM TO BE SOLVED: To provide packaged tea drinks without occurrence of flocs for a long-term, and with high palatability having real tea taste.SOLUTION: There is provided a method of treating tea extract liquid with a cation exchanging resin linked with aluminum ions. The tea extract obtained by the contact treatment, with a high aluminum content and a low magnesium content is combined with packaged tea drinks, to provide packaged tea drinks without occurrence of flocs for a long-term, and with high palatability and exhibiting real tea taste.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】 フロックの発生が長期間防止された、本格的な茶の風味を有する嗜好性の高い容器詰茶飲料を提供すること。【解決手段】 アルミニウムイオンを結合させた陽イオン交換樹脂に対して茶抽出液を接触処理する。この接触処理により得られるアルミニウム高含有かつマグネシウム低含有茶エキスを、容器詰茶飲料に配合することで、フロックの発生が長期間防止された、本格的な茶の風味を有する嗜好性の高い容器詰茶飲料を得ることができる。【選択図】 なし
