一种风味卤笋的加工工艺
- 专利权人:
- 四川长宁县蜀山食品有限公司
- 发明人:
- 魏家华
- 申请号：
- CN201610732807.3
- 公开号：
- CN106333290A
- 申请日:
- 2016.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味卤笋的加工工艺，属于食品加工技术领域。生产方法是先将卤水煮好以后倒入卤池，再将竹笋倒入池中进行浸泡入味，卤笋的味道相比以前没有什么改变，但改用新工艺后所消耗的劳动力减少，卤笋的产量增加，并且卤水可以重复利用，企业的生产效率得到提高，成本降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
