CATHOLIC UNIVERSITY OF DAEGU INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
LEE, SHIN HOKR,이신호,PARK, LA YOUNGKR,박나영,KIM, JIN HAKKR,김진학,KANG, KYOUNG MYOUNGKR,강경명
申请号：
KR1020140002703
公开号：
KR1020150083209A
申请日:
2014.01.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of a fermented milk using extracts of seaweed or kelp wherein the extract of the seaweed or kelp is made by the following steps of (a) adding water to powders of seaweed or kelp, extracting extracts of seaweed or kelp and manufacturing extracts of kelp or seaweed and (b) adding lactic acid bacteria and the extract of seaweed or kelp of the (a) step to powdered skim milk and fermenting the same, a fermented milk manufactured by using the extract of seaweed or kelp and a dressing including the fermented milk.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 (a) 미역 또는 다시마 분말에 물을 첨가한 후 추출하여 미역 또는 다시마 추출물을 제조하는 단계 및 (b) 탈지분유에 상기 (a)단계의 제조한 미역 또는 다시마 추출물과 유산균을 첨가한 후 발효시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 미역 또는 다시마 추출물을 이용한 발효유의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 미역 또는 다시마 추출물을 이용한 발효유 및 상기 발효유를 함유하는 드레싱에 관한 것이다.
