含碳酸气起泡液态乳制品及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 苏桄宇,樊启程,付永刚,张丽媛,孙超
- 申请号：
- CN200810177760.4
- 公开号：
- CN101731343B
- 申请日:
- 2008.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含碳酸气起泡液态乳制品及其生产方法，所述起泡液态乳制品中含乳蛋白0.15％～1％，油脂类物质1.5％～3.5％，且每千克该起泡液态乳制品中含CO2气0.5～1g。本发明的含碳酸气起泡液态乳制品是将所选定的原料按配比制成混合浓溶液杀菌后，与含CO2酸液混合而成，产品具有良好的起泡性和持泡性，且保质期可达六个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
