速溶咖啡粉的制作方法
- 专利权人:
- 黄山华绿园生物科技有限公司
- 发明人:
- 章志强,蔡亚,揭国良,靳锁,陈克
- 申请号：
- CN201711276882.4
- 公开号：
- CN107853438A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种速溶咖啡粉的制作方法;步骤如下:将青咖啡豆粉碎,过40~80目筛,加入20倍质量的纯水,在20~90℃下提取20~40分钟,然后进行第一次离心、过滤、浓缩处理,接着向浓缩液中加入柠檬酸,调节溶液PH至4~6,再进行第二次离心、杀菌、干燥处理,得到速溶咖啡粉;本发明提供的制作方法得到的速溶咖啡粉中咖啡因和绿原酸含量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
