牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 哈斯格日图,马岩峰
- 申请号：
- CN201910621350.2
- 公开号：
- CN110214813A
- 申请日:
- 2019.10.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了牛奶及制备牛奶的方法,所述牛奶包括:2000~3500mg/L的β‑乳球蛋白;500~800mg/L的α‑乳白蛋白;不低于20mg/L的乳铁蛋白;不低于30U/L的乳过氧化物酶;低于12mg/100g蛋白质的糠氨酸;不低于1000μg/L的免疫球蛋白lgA;不低于81000μg/L的免疫球蛋白lgG;不低于1000μg/L的免疫球蛋白lgM;低于1cfu/mL的菌落总数;低于1cfu/mL的芽孢总数;低于1cfu/mL的耐热芽孢总数。本发明的牛奶中极大地保留了原奶中的营养成分,并且微生物残留量低,食品安全性高,保质期长,风味口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
