一种增强记忆的山核桃瓜子的上色工艺
- 专利权人:
- 安徽伊食佳农业科技有限公司
- 发明人:
- 童辉,童婷婷
- 申请号：
- CN201811006648.4
- 公开号：
- CN110353226A
- 申请日:
- 2018.31.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种增强记忆的山核桃瓜子的上色工艺,包括以下步骤:S1、取一定量的山核桃仁和纯净水,进行粉碎处理,得到山核桃浆液;S2、将山核桃浆液进行过滤操作,得到滤渣和滤液;S3、将滤渣放入蒸箱中进行蒸煮,蒸煮完毕后进行干燥处理,得到山核桃粉末;S4、将滤液和瓜子仁加入到锅中,煮熟,捞出煮熟的瓜子仁;S5、将瓜子仁放入烘箱中进行烘干处理,得到内部上色的瓜子仁;S6、将内部上色的瓜子仁、山核桃粉末、核桃油、橄榄油和食盐放入炒锅中,进行炒制,出锅冷却,瓜子上色完毕,本工艺实施过程简单,使得瓜子仁外侧具有一定的咖啡色,提高消费者的食欲,同时山核桃粉末能够进一步增加瓜子仁的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
