一种带有蟹肉的汉堡馅饼的制备方法
- 专利权人:
- 盈丰食品股份有限公司
- 发明人:
- 李飞跃
- 申请号：
- CN201210364040.5
- 公开号：
- CN103653057A
- 申请日:
- 2012.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种带有蟹肉的汉堡馅饼的制备方法，属食品制备加工的方法。本发明由主料：蟹体肉，蟹脚肉，红肉鱼，葱，芹菜叶；辅料：草本香料，卡真调料，蚝油，黄油，盐，裹粉，鸡蛋液，面包糠。本发明经科学的混合配制成的蟹肉汉堡馅饼具有配方简单，生产加工方便等优点。由于本发明是在传统的配料与制作工艺上进行改进，尤其是将主料蟹加工为蟹体肉和细条状的蟹脚肉以及加入红肉鱼泥，再用本发明的加工方法制作出的蟹肉汉堡馅饼不仅香味可口，而且带有新鲜原味。从而可以满足对蟹肉食品颇感兴趣的人的口味，同时本产品还具有生津健胃，提高食欲和食量的作用。它是熟食蟹类食品的家族的一个新品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
