一品香烤鸭及其加工方法
- 专利权人:
- 陈光耀;肖幼林
- 发明人:
- 陈光耀,肖幼林
- 申请号：
- CN01128340.8
- 公开号：
- CN1404766A
- 申请日:
- 2001.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一品香烤鸭及其加工方法，它以填鸭为主料，选用药料配方及花椒、鲜姜、盐、料酒为腌料，以麦芽糖、米醋为上色料，经开膛，除内脏，腌制、烫皮、打色、晾胚、储存、烘烤而成，它色泽枣红油亮，皮质酥香，带有浓厚的果味芳香，共肉质鲜嫩，具有独特的清香美味，本发明还具有中医药特有的补虚壮体、去毒解热等补、养、调强身健体的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
