Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
发明人:
Осадченко Иван Михайлович (RU),Горлов Иван Фёдорович (RU),Божкова Светлана Евгеньевна (RU),Сложенкина Марина Ивановна (RU)
申请号：
RU2010147680/10
公开号：
RU2010147680A
申请日:
2010.11.22
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. The milk-and-vegetal product production method involves mixing the following components: milk processing products i.e. powdered milk and spread, vegetable origin products i.e. pumpkin-and-holy thistle cake (at a ratio of 1:1), sugar sand at first one mixes the dry components, then one adds spread conditioned to plastic consistency at the following initial components weight proportion: spread - 28-30 powdered milk - 18-21 sugar sand - 18-21 pumpkin-and-holy thistle cake at a ratio of 1:1 - 31-33.EFFECT: method allows to enhance the ready product quality due to biological value enhancement.3 tbl, 1 exИзобретение относится к молочной промышленности. Способ получения молочно-растительного продукта включает смешивание компонентов - продуктов переработки молока - молока сухого и спреда - и продуктов растительного происхождения - тыквенно-расторопшевого жмыха (в соотношении 1:1) - и сахара-песка, причем вначале смешиваются сухие компоненты, далее добавляется спред, доведенный до пластичной консистенции, при следующем содержании исходных компонентов, мас. частей: спред 28-30 молоко сухое 18-21 сахар-песок 18-21 тыквенно-расторопшевый жмых в соотношении 1:1 - 31-33. Способ позволяет повысить качество готового продукта за счет повышения биологической ценности. 3 табл., 1 пр.
