KHARKIV TRADE AND ECONOMIC INSTITUTE OF KYIV NATIONAL TRADE AND ECONOMIC UNIVERSITY
发明人:
SVIDLO KARYNA VOLODYMYRIVNA,Свидло Карина Владимировна,KORZUN VITALII NAUMOVYCH,Корзун Виталий Наумович,ANTONIUK IRYNA YURIIVNA,Антонюк Ирина Юрьевна
申请号：
UA201305972
公开号：
UA84679U
申请日:
2013.05.14
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for making a fruit-and-vegetable cake for functional purpose includes making a cake by preparation of raw material: pumpkin and carrot are cleaned, washed, cut into sticks, parboiled in water (water duty 1:4), then blended. An apple is cleaned from a skin and a stem, and blended also. Semolina is poured with yogurt for 15 minutes. Making the cake includes the operations as follows. In pulped acid curd cheese following components are added: eggs, flavoring, prepared pumpkin, carrot and apple puree, and all mixture is thoroughly stirred, then prepared semolina, honey and raisins are added and the mixture is thoroughly stirred. The prepared mass is put into an oiled dish and baked for 45 minutes under the temperature 180 °C. At the stage of making the cake soaked linseed cake is introduced (water duty 1:10) (in the amount of 2.5 % of ready cake mass) and oil of holy thistle seeds (in the amount of 2.5 % of ready cake mass) are introduced.Способ изготовления плодоовощной запеканки функционального назначения включает приготовление запеканки путем подготовки сырья: тыкву и морковь очищают, моют, нарезают соломкой, припускают в воде (ГМ=1:4), затем блендируют. Яблоко очищают от кожуры и плодоножки и также блендируют. Манную крупу заливают йогуртом на 15 минут. Приготовление запеканки: в протертый кисломолочный творог добавляют яйца, специи, приготовленное тыквенно-морковное и яблочное пюре и все тщательно перемешивают, затем добавляют подготовленную манную крупу, мед, изюм и тщательно перемешивают. Подготовленную массу выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают 45 мин. при температуре 180 °C. На стадии приготовления запеканки вводят замоченный шрот семян льна (ГМ=1:10) (в количестве 2,5 % от массы готового блюда)Спосіб виробництва плодоовочевої запіканки функціонального призначення включає приготування запіканки шляхом підготування сировини: гарбуз і моркву очищають, миють, нарізають соломкою, припускають у воді (ГМ=1:4), потім блендерують. Яблуко очищають в
