一种食用酱的加工方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810086948.1
- 公开号：
- CN108065331A
- 申请日:
- 2018.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种食用酱的加工方法，先熬制葱油，再使用大豆油、猪油汁将姜蒜等香辛料爆香，加以调味料调味，可有效提高拌饭酱汁的口感。包括以下步骤：1)香葱预处理与葱油熬制；2)配料；3)香辛料炒制；4)调味；5)包装；6)灭菌；7)速冻；8)装箱入‑18℃库保存。按本发明方法生产的拌饭酱汁卤香味浓郁、带有清香的葱油味，与米饭拌制后鲜香可口，可有效提高拌饭酱汁的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
