一种香醩馒头的制备方法
- 专利权人:
- 天津市月坛学生营养餐配送有限公司
- 发明人:
- 沈利国,韩学嵩
- 申请号:
- CN201410236839.5
- 公开号:
- CN105212047A
- 申请日:
- 2014.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈欣
- 摘要:
- 本发明涉及一种香醩馒头的制备方法,将面粉500份、水250份、香醩汁10份、糖10份,黄酒10份,酵母5份食材有机组合,相辅相成,制作方法上,与传统馒头相比,香醩馒头加入了香醩汁水,使得馒头中有淡淡的糟味,味道比传统馒头更加丰富;工艺上,将传统老肥发酵,进行了工艺上的改良,以酵母代替老肥,使得其更适合现代工业生产。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心