一种香醩馒头的制备方法
- 专利权人:
- 天津市月坛学生营养餐配送有限公司
- 发明人:
- 沈利国,韩学嵩
- 申请号：
- CN201410236839.5
- 公开号：
- CN105212047A
- 申请日:
- 2014.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈欣
- 摘要：
- 本发明涉及一种香醩馒头的制备方法，将面粉500份、水250份、香醩汁10份、糖10份，黄酒10份，酵母5份食材有机组合，相辅相成，制作方法上，与传统馒头相比，香醩馒头加入了香醩汁水，使得馒头中有淡淡的糟味，味道比传统馒头更加丰富；工艺上，将传统老肥发酵，进行了工艺上的改良，以酵母代替老肥，使得其更适合现代工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
